玄海の天然あじの中でも、厳しい条件をクリアした一握りのあじだけが名乗ることが出来るのが 「玄ちゃんあじ」

一番の特徴は何といっても、調理する瞬間まで手を触れる事が許されない事！釣り針を抜く時すら手を触れる事はありません。

人間の体温による変化すら許さない徹底した鮮度へのこだわりが生む最高の味をお楽しみください。

＊玄ちゃんあじが味わえるのは5月~12月です。

世界遺産 沖ノ島近海で釣り上げられるのが「玄海活きイカ」専用の生簀で鮮度を保ち、調理も瞬時に。

イカは時間の経過とともに見た目の色までどんどん変化していきます。海を泳いでいる時の透き通るような状態でお召し上がり頂くのが松風荘のこだわり。

最高の状態でお召し上がり頂ける様に。鮮度を保ちながら、食べやすいように隠し包丁も。職人の腕の見せ所です。

鐘崎天然とらふくや天然のヒラメ等々、
玄海の旬の鮮魚を準備して皆様の
ご到着をお待ちしております。

• お食事のみの人員変更は前日までに、ふぐ料理は2日前までに ご連絡をお願い致します。
• 定休日：水曜日+不定休（月3回）
• カード不可
• 駐車場20台（無料） ※大型バスの駐車も可能です。
• 団体様によるバス送迎はご相談承ります。※会席、宿泊をご予約のお客様に限ります