割烹旅館 松風荘

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魚の楽園 玄海を食べつくす至福

鮮度最上級!希少な逸品 「玄ちゃんあじ」

玄海の天然あじの中でも、厳しい条件をクリアした一握りのあじだけが名乗ることが出来るのが 「玄ちゃんあじ」

一番の特徴は何といっても、調理する瞬間まで手を触れる事が許されない事!釣り針を抜く時すら手を触れる事はありません。

人間の体温による変化すら許さない徹底した鮮度へのこだわりが生む最高の味をお楽しみください。

*玄ちゃんあじが味わえるのは5月~12月です。

「玄海活きイカ」へのこだわり

世界遺産 沖ノ島近海で釣り上げられるのが「玄海活きイカ」専用の生簀で鮮度を保ち、調理も瞬時に。

イカは時間の経過とともに見た目の色までどんどん変化していきます。海を泳いでいる時の透き通るような状態でお召し上がり頂くのが松風荘のこだわり。

最高の状態でお召し上がり頂ける様に。鮮度を保ちながら、食べやすいように隠し包丁も。職人の腕の見せ所です。

鐘崎天然とらふくや天然のヒラメ等々、
玄海の旬の鮮魚を準備して皆様の
ご到着をお待ちしております。

【お食事】

営業時間 昼の部 
【お食事処】 11:00~16:00
(ラストオーダー:15:00)

【個室】

11:00~16:00(ラストオーダー:15:00)
※会席料理のみ ※お部屋時間は3時間となります

【夜の部】

【お食事と宿泊は事前にご予約を頂いています】
17:00~21:30(ラストオーダー:20:00)

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